人物生平
龚开生卒年约为1222—1307年。据胡敬《西清札记》载其大德甲辰（1304年）年八十三推算，其生年约为1222年；据马臻诗序提及大德丁未（1307年）黄瀑翁寄吊龚岩翁画马诗，推断其卒年可能在此年或之前不久，享年约86岁。龚开字圣予（一作圣与），号翠岩，晚号龟城叟、岩叟，人称龚高士，淮阴龟山（今属江苏省淮安市洪泽区老子山镇）人。
龚开生性沉静澹泊，外貌不凡，据载其身长八尺，硕大美髯，行走如飞，故人称“髯龚”。宋亡后，龚开坚持不仕，洁身自好，寄迹于苏、杭一带，以卖画为生。其晚年“家益贫，故人宾客候问日至，立则沮洳，坐无几席”，作画时有时需令其子“俯伏榻上，就其背按纸”。然其画作颇受欢迎，“一持出，人辄以数十金易之，藉是故不饥”。
艺术特点
龚开是一位诗文书画都擅长的文人画家。在绘画方面，龚开擅长人物、鞍马、山水、花卉。画马师法曹霸、韩干，用笔雄健简练，得神骏之意；喜画瘦马，创造“描法甚粗”的写意画法，开创了写意画马之先河。喜欢用水墨画鬼魅及钟馗，“怪怪奇奇，自成一家”。山水画师法米芾、米友仁，并有成就，为时人所重。从现存作品看，其特点是用笔粗重、墨色淋漓，造形比较夸张，画上多题诗及跋语，抒情寓意，寄托遗老的怀抱。
主要作品
重要传世画作有《骏骨图》（又名《瘦马图》，现藏日本大阪市立美术馆）与《中山出游图》（现藏美国弗利尔美术馆）。《骏骨图》画瘦马，以“十五肋”表现千里马之异，寄托遗民情怀。《中山出游图》描绘钟馗出游，运用“墨妆”奇趣横生，亦寄托社会批判与遗民意识。龚开还擅长人物鞍马，作品有《唐马图》《天马图》《玉豹图》《高马小儿图》等，山水师法米芾、米友仁，花卉能画梅、菊，并有《钟馗图》等作品。
文学作品方面，龚开作有《宋江三十六人赞并序》，是最早系统记录宋江等三十六人姓名与绰号的文献，为后世《水浒传》的创作提供了灵感来源。龚开著有《陆君实传》《宋文丞相传》《辑陆君实挽诗序》，记述陆秀夫、文天祥的抗元事迹，具有史料价值，文笔饱含深情。其诗文画跋被后人辑为《龟城叟集》一卷，由冒广生收入《楚州丛书》。此外，龚开还著有《古棋经》。
人际关系
轶事典故
龚开晚年生活极端艰窘困顿，吴莱《桑海遗录序》载其“家益贫，故人宾客候问日至，立则沮洳，坐无几席”，命其子龚浚“每俛伏榻上，就背按纸作《唐马图》”。龚开以卖画为生，“一持出，人辄以数十金易之，藉是故不饥”。龚开外貌不凡，汤垕《画鉴》称其“身长八尺，硕大美髯”，王鏊《姑苏志》亦记其“平生长髯及腹，行走如飞”，因此人称“髯龚”。龚开又善弈棋，著有《古棋经》，吴莱有《观淮阴龚翠岩所修古棋经》诗提及。作为宋遗民，龚开坚持气节，“所作的的诗文和书画一律不题写元朝的年号，或只写干支，以示对元朝政权的不承认”。
著作
文学
龚开文章传世无多，今见三篇，即《辑陆君实挽诗序》、《陆君实传》、《宋文丞相传》。所记挽者乃宋季两忠烈之臣，一是其早年挚友，后背负帝昺于崖山蹈海的端明殿学士陆秀夫（字君实），一为海丰兵溃被俘的丞相文天祥。《辑陆君实挽诗序》将陆秀夫比之为汉将军李广，对其殉国表示了深切的哀悼；哀悼犹嫌未足，龚开复又搦管为陆秀夫作了一篇饱含情谊的《陆君实传》，详述了这位殉国忠臣的平生遭际，为后世留下了有关陆秀夫生平的第一篇传记材料。传末评赞有曰：“国之亡固有天数，抑亦人事有不至欤?而吾君实，鞠躬尽瘁，死而后已。呜呼，悲夫。天耶，人耶。”其对陆秀夫之死国难的痛悼之情直溢于纸墨。古来为人作传而寓深情者，殆罕逾此篇。《宋文丞相传》记述文天祥事迹亦毫端蘸泪，字字凝情，于其慷慨就义事描述尤详。讵知传世诸《文天祥全集》附录材料中竟失收此文，惜哉!