庖丁解牛
庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然。技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。”
📝 译文
厨师给文惠君宰牛，手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，皮骨分离的声音，刀切的声音，没有不合音律的。合于《桑林》舞曲的节奏，又合于《经首》乐章的韵律。文惠君说：“嘻，好啊！技术怎么达到这种地步？”厨师放下刀回答说：“我所追求的是道，已经超过技术了。我开始宰牛的时候，看到的无非是整头牛。三年之后，就不曾看到整头的牛了。到了现在，我以精神接触而不是用眼睛看，感官停止而精神活动。依照牛体的自然结构，劈开筋骨间的缝隙，引导刀进入骨节间的空穴，顺着牛体本来的结构。筋脉经络相连的地方都不曾碰到，何况大骨头呢！好厨师一年换一把刀，因为他们用刀割肉；一般的厨师一个月换一把刀，因为他们用刀砍骨头。如今我这把刀用了十九年，宰了几千头牛，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。牛的骨节有间隙，而刀刃薄得没有厚度；用没有厚度的刀刃切入有间隙的骨节，刀锋游走宽阔有余了。”
📌 注释
庖丁：厨师。
📜 背景
庖丁解牛是《庄子》中最著名的寓言之一。
✨ 赏析
比喻经过反复实践，掌握事物规律，做事得心应手。阐述了“技进乎道”的哲学思想，成为境界修炼的象征。