全家福烩菜是一道结合了多种食材的家常菜，通常包括肉类、海鲜、蔬菜等，通过烩制的方式烹饪，使得各种食材的味道相互融合，营养丰富，适合全家人共享。这道菜的特点是色香味俱佳，烹饪过程中要注意火候，以保持食材的原汁原味。
| 🥬 食材名称 | 📏 数量 | ⚖️ 单位 | 📝 备注说明 |
|---|---|---|---|
| 猪肉 | 200克 | 克 | 切片 |
| 鸡肉 | 150克 | 克 | 切片 |
| 虾仁 | 100克 | 克 | 去壳去肠线 |
| 胡萝卜 | 1根 | 根 | 切片 |
| 木耳 | 50克 | 克 | 泡发切丝 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 克 | 切碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 汤匙 | |
| 老抽 | 1茶匙 | 茶匙 | |
| 料酒 | 1汤匙 | 汤匙 | |
| 盐 | 适量 | 克 | |
| 糖 | 适量 | 克 | |
| 水淀粉 | 适量 | 克 | |
| 食用油 | 适量 | 克 |
将猪肉、鸡肉、虾仁分别切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
胡萝卜切片，木耳泡发切丝，葱姜蒜切碎备用。
锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
加入腌制好的猪肉、鸡肉、虾仁翻炒至变色。
加入胡萝卜片和木耳丝继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。